NikomoguBubur Telur Labu Brokoli
Dari Menu KeluargaSup Sayur
Ambil 20g labu dan 15g brokoli sebelum dibumbui. Kukus, haluskan, lalu campur dengan bubur dan kuning telur rebus.
Poin GiziKuning telur menyediakan DHA dan zat besi, labu menyediakan vitamin A dan energi, dan brokoli menyediakan vitamin C dan asam folat—semuanya dalam satu hidangan. Warna kuning dan hijau juga membuatnya menarik secara visual.
Catatan Alergitelur
Bahan-bahan
Bubur nasi
Bubur 10x: 16 g nasi matang + 64 ml air
80 ml
Kuning telur rebus
1/2 butir
Labu
20 g
Kuntum brokoli saja
15 g
Kaldu ayam tanpa garam atau air panas
1-2 sdm
Cara Membuat
- Rebus telur hingga matang sempurna (sekitar 15 menit setelah air mendidih), lalu ambil bagian kuning telurnya saja.
- Pada saat yang sama, kupas kulit dan buang biji labu, kukus, dan haluskan dengan garpu selagi masih panas
- Ambil hanya kuntum brokoli, kukus hingga lunak, dan haluskan
- Tambahkan kuning telur, labu, dan brokoli ke dalam bubur dasar dan aduk rata
- Tambahkan kaldu ayam sesuai selera untuk mengatur kekentalannya. Jika teksturnya belum halus seperti *puree*, saringlah campuran tersebut.
- Biarkan dingin hingga suhu tubuh sebelum disajikan
