NikomoguBubur Ayam Dasar
Dari Menu KeluargaBubur Ayam
Sisihkan porsi bayi sebelum sambal, daun bawang, dan kecap manis ditambahkan. Suwir ayamnya sehalus mungkin.
Poin GiziProtein, seng, dan vitamin B. Menggunakan kaldu ayam sebagai air untuk bubur akan mengeluarkan cita rasa dan menghilangkan kebutuhan akan garam.
Catatan Alergitidak ada
Bahan-bahan
Beras
Bisa diganti dengan 50 g nasi matang
30 g
Air
210 ml untuk bubur 7x (lihat langkah 2)
200 ml jika memakai nasi matang
300 ml
Dada ayam
kulit dan lemak dibuang. Cukup untuk 2 porsi
30 g
Cara Membuat
- Masukkan beras dan 300 ml air ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api sedang ＊Bisa juga memakai 50 g nasi matang dan 200 ml air. Jika memakai nasi matang, matikan api begitu mendidih
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 30 menit (10 kali jumlah beras) ＊Untuk bubur 7x yang lebih kental (sekitar 8 bulan), pakai 210 ml air. Hasilnya sekitar 180 g (3 porsi)
- Dalam panci terpisah, rebus ayam dalam air (sekitar 15 menit)
- Suwir ayam yang sudah dimasak, lalu haluskan hingga benar-benar lembut
- Ambil 60 g bubur (1 porsi), campurkan 15 g ayam yang sudah dihaluskan, lalu didihkan sebentar. Jika terasa kering, tambahkan sedikit air rebusan ayam. Biarkan dingin hingga suhu ruang ＊Resep ini menghasilkan sekitar 250 g bubur (4 porsi). Ayam 30 g cukup untuk 2 porsi. Sisa bubur bisa disimpan tanpa ayam
